måndag 25 februari 2013

Min underbara Diva

Här kommer lite uppdatering på bildfronten på min vovve, som inte är så liten längre.. :)


 






 

söndag 17 februari 2013

Lchf-pizza

Oj vilket bra och gott recept på pizzabotten jag hittade hos http://www.56kilo.se!

Till 1 plåt:
4 ägg
0,75 dl grädde
2 msk fiberhusk
Lite salt
100 gr riven ost

Vispa ägg, grädde, salt och fiberhusk med elvisp
Blanda i osten och låt stå i 5 min
Grädda i 175* i 15 min

Lägg på tomatsås och fyllning och grädda i 225* tills osten smält och fått fin färg.

På min pizza är det tomatsås, skinka, champinjoner, mozzarella och riven ost

Hoppas ni haft en skön helg!



onsdag 13 februari 2013

Fria händer...

 

..gav jag min underbara frisör idag!
Supernöjd med färg och att jag tog steget är jag!
En viss skillnad på några timmar, vad tycks?

 
 


 

En dag på landet :-)

Idag på fm har vi varit hos min goaste Virre. De har en elvaveckors liten valp (med bl a dvärgpincher, chihuahua och jack russell i)
En sån liten sötis! Han tyckte att Diva var i burdusaste laget när hon ville busa med honom, hennes tassar är ju nästan i storlek med hans huvud! :-D. Tryggt var det vid mattes fötter i allafall.,
Hos Virre finns det både hästar, hönor och marsvin! Riktigt bra miljöträning för Diva, som somnade som en stock när vi kom hem! :-)
Tack för idag vännen!!





måndag 11 februari 2013

levande bevis..

Som ni säkert vet så älskar jag att baka! Smarriga chokladkakor, tårtor, cupcakes, kladdkakor, ja allt.. :)
Under min viktminskning har jag nog fått en och samma fråga ett par hundra gånger: Hur funkar det att gå på lchf, du som bakar så mycket??
Jo, det kan jag säga, det funkar faktiskt riktigt bra! Det är bakningen jag älskar, inte att äta allt jag bakar :)
LCHF-dieten har gjort att sötsuget minskat avsevärt! Sen har jag väl min karaktär att tacka för framgångarna med, har jag gett mej den på nåt så ska det bara gå helt enkelt!
Visst kan jag bli väldigt sugen på just fika, men tack vare min nötallergi som jag utvecklade kraftigt i höstas vågar jag ju inte smaka på sånt som ev kan innnehålla spår av nötter.. En räddning många gånger kanske.. Inte nåt ont som inte för nåt gott med sig! :)

Denna kaka t ex som jag bakade häromdagen: schweizernötskaka.. Hur god ser inte den ut då? :)



Ja, ja ett levande bevis är väl jag som visar att man kan kombinera passionen för bakningen och längtan efter att komma tillbaka i form igen! :)
Lite stilltje har det varit på vågen nu, men nu ska det bli hårdkörning igen för att plocka bort de sista kilona inför sommaren :)

fredag 8 februari 2013

Smarrig grönsaksgryta med mozzarella

 

Denna krämiga grönsaksgryta lagade maken igår, helt galet gott blev det! Sådär galet att man skulle kunna slicka hela grytan ren :-)
Hetta upp olja i en panna
Hacka svamp, röd paprika och körsbärstomater, lägg i pannan
Tillsätt en påse babyspenat
Häll i en burk cream fraiche, tillsätt salt, vitpeppar, en rejäl klick chilisås och pizzakrydda
Skiva ca 250 gr mozzarella och lägg på, låt den bara värmas upp em kort stund så blir den som ett lock av härligt krämig ost.
Nu hade vi en veggiedag, så vi åt extra mycket av grytan men jag kan tänka mej att den skulle passa alldeles utmärkt till en köttbit med  :-)

torsdag 7 februari 2013

Dagens kontrast :-)

Förmiddagen: härlig promenix i massa snö tillsammans med vovven och pappsen.
Eftermiddagen: bakning av massa minisar och en sanslöst karaktärsprövande chokladkaka..
Kvällen: maken fixade en helt otroligt smarrig LCHF-kvällsmat. En grönsaksgryta med massa smarrig mozzarella :-)
En helt vanlig dag helt enkelt :-)

Hittade massa nya smarriga recept hos mor .)
 





onsdag 6 februari 2013

Hoppolek

Idag har det varit helt underbart väder att vara ute i! Solen visade sig men lite grann och temperaturen visade precis på nollan, så det var riktigt skönt för både mamman dottern och vovven att vara ute!

                                     Vänta, jag ska ge dej lite fart:


                                    Sådär ja, off you go!

                                  Tjoho, det ser ju skitkul ut! Jag hänger på!


                                      Undrar vad Alfons gör?

                                        Propellersvans :)

                                      Hopp o skutt, är jag kanin eller hund?

                                   Nu tar jag dej!
                                           Vilken fart du får!
                               

                                  Attack..!

                                 Kängru..?

                             Jag är inte bara busig, jag är vacker också!
                                      
                                            Ett sista ryck, så lyfter jag :)

kort, långt eller mittemellan?

det är verkligen dax för en klippning och uppfräschning av hår, färg och frisyr!
Dilemmat är bara, hur?
På sätt och vis trivs jag med mitt långa hår, samtidigt är det ju så att det är tvunget att vara uppsatt i jobbet, och då blir det ju gärna att det fortsätter vara det även på hemmaplan. Är ju både tråkigt plus att det sliter så på håret!
Funderar på om jag ska göra nåt radikalt, klippa det riktigt kort igen kanske? Kommer jag ångra mej?




Vad tycker ni? Tar tacksamt emot tankar och funderingar! :)

tisdag 5 februari 2013

Trevligt möte

Idag på skogsrundan träffade vi Bobo med hunden Moa.
Moa var lite svårflörtad när Diva försökte få igång buset till en början, men med hjälp av lite snöbollskastning kom de slut igång och lekte :-)

 
 

 

 



Dagens LCHF-lunch



Med facit i hand ska jag aldrig mer äta vitt bröd! Lider fortfarande av sviterna efter helgens smörgåstårta med stundtals krampkänslor i magen! Det ser dessutom ut som om jag vore i 6:e månaden eller nåt, för den är hur spänd som helst! :-(
Hur som helst så måste man ju försöka äta lite vettig mat så till lunch har jag nu ätit broccolimos med baconröra.
Broccolimos
Koka upp vatten och lite salt, dela ett broccolistånd och lägg i buketterna i vattnet. Koka tills den är mjuk, ca 10 min.
Häll av vattnet, tillsätt en klick smör och en skvätt uppvärmd mjölk. Tryck i en vitlöksklyfta och lite flingsalt och vitpeppar. Mixa med stavmixer.
Ska tilläggas att det smakade bättre än det såg ut! :)


Baconröra
Bryn 1 gul finhackad lök, tillsätt hackade champinjoner och 1 paket delad bacon.
Häll på nån msk chilisås och 2 msk philadelphiaost. Krydda med örtkryddor.
Blir 2 portioner.
Servera med en klick turkisk yoghurt.

måndag 4 februari 2013

Ostgratinerad kyckling med chilikryddade grönsaker

Här kommer receptet på det vi åt i fredags, nämligen ostgratinerad kyckling med chilikryddade grönsaker och turkisk yoghurt, hur gott som helst! :-)

Sätt ugnen på 225*
Lägg frysta kycklingfilér i en ugnsform. Ringla över lite olja och strö på lite kycklingkrydda
Låt gå i ugnen i ca 45 min
Dela i mindre bitar
Ringla över lite till olja
Lägg på mozzarellabitar och riven ost och krydda med italiensk salladskrydda
Låt gå i ugn i ytterligare 15 min tills osten smält och kycklingfilérna fått lite färg

Bryn lök, champinjoner, röd paprika i olja
Tillsätt 1 påse babyspenat och pressad vitlök
Krydda med chilisås och chilipulver

Servera med en klick turkisk yoghurt


Baksidan av en unnardag.,

Igår hade vi ju kalas för dottern.
Smörgåstårta stod på menyn., Ja, jag vet ju att det inte funkar för mej att äta bröd, men jag tänkte att det är nog inte så farligt om jag tar en liiiten bit.. Nu blev det två bitar!
Jag kunde ju varit smart och bara ätit fyllningen och petat bort brödet!
Kan säga att läxan blev ju som väntat., har inte sovit många timmar inatt till följd av kramperna i magen! :-(  den ser ut som en stenhård ballong och värker som fasen!
Hoppas att skogsrundan vi nyss klarat av jag och vovven kan lugna magen lite!
Nu blir det att krypa ner i soffan igen och borra ner sig under täcket!


söndag 3 februari 2013

Risk för plus på kontot

Med tanke på att detta ska serveras och ätas om en liten stund på kalaset finns viss risk för viktökning., ;-)


lördag 2 februari 2013

Helt slut..

.. efter en händelserik dag ligger nu Diva och snarkar högt! :-)
Efter skogsrundan blev det en kort tupplur och sen skulle vi hämta nova på kalas, hos Millans lillmatte.
Bus i lekhallen för Diva o Millan en stund, nyttigt med lite underlagsträning med



Underbar skogsrunda

Sol och ett par minusgrader är minsann ett perfekt väder för en skogsrunda!